臭氧滅菌柜又稱臭氧消毒柜或臭氧消毒箱。它是利用臭氧作為殺菌劑進行殺菌消毒，臭氧具有滅菌普廣、消殺*無殘留、無二次污染等特點。臭氧消毒柜分為家用型、商用型、工業(yè)型。工業(yè)臭氧消毒柜在制藥、食品、醫(yī)療衛(wèi)生、等行業(yè)廣泛應(yīng)用。
臭氧是一種強氧化劑，滅菌過程屬生物化學(xué)氧化反應(yīng)。滅菌原理一般有以下三種：
1.臭氧通過氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖所需的酶，使細(xì)菌滅活死亡。
2.直接與細(xì)菌、病毒作用，破壞它們的細(xì)胞器和DNA、RNA，使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。
3.透過細(xì)胞膜組織，侵入細(xì)胞內(nèi)，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變而溶解死亡。利用臭氧發(fā)生器制取臭氧投入密閉的柜體或箱體內(nèi)對柜內(nèi)的物品進行消毒滅菌的。
臭氧滅菌柜主要有兩種分類：常溫臭氧滅菌柜和低溫烘干臭氧滅菌柜。
常溫臭氧滅菌柜主要用于對食品的包裝物、制藥、醫(yī)用、生物制品等進行消毒滅菌，內(nèi)置循環(huán)風(fēng)機，運用先進循環(huán)技術(shù)，確保臭氧氣體分布均勻，達(dá)到常溫消毒滅菌的效果。
低溫烘干臭氧滅菌柜主要用于清潔用具、原輔材料等消毒滅菌。這兩種產(chǎn)品均采用不銹鋼外殼，密閉性好，無臭氧泄露，*可以替代紫外線、熏蒸等傳統(tǒng)的消毒方法，無二次污染，使用壽命可大六萬小時以上。
